あぷり志紀  スタッフブログ

刺身定食の日

2月の月替わり刺身定食のお魚は・・・

『寒ブリ』『甘エビ』

ただのブリではなく『寒ブリ』です。

11月末~2月初めまでに水揚げされる丸太のような丸々と肥えた天然の親ブリを『寒ブリ』と呼ばれます。

寒ブリとブリの違いは、まさに旨味にあり人によっては寒ブリ(霜降り肉)とブリ(一般の肉)ほど味の差があると言われているほどです。

さらに、今回は『甘エビ』も一緒についてきました

今回も美味しい海の幸を存分に頂いた利用者様は、大満足な昼食でした

     

来月の海の幸は何でしょうか・・・

すごく楽しみで、ワクワクします