あぷり志紀  スタッフブログ

高知県と言えば・・・。

高知県と言えば・・・ご当地グルメは何でしょう?

やっぱり、かつお?

1年で2度旬が有る「かつお」、

5月には「上りかつお」を刺身定食の時にお刺身とたたきを召し上がって頂きましたが、

今回のご当地グルメでは、「戻りかつお」です、またまた戻って来たかつおさんですよ!

脂がのってモチっとした食感の戻りかつおをたたきでどうぞ♪

 

katuo④ じゃ~ん!!

 

そして有名な「皿鉢料理」。

皿鉢(大皿)に刺身やたたき、寿司などを持ったお料理ですが、ロールキャベツ、たけのこの煮物、

焼きなす、ほうれん草のおひたし、かまぼこ、トマト(特別出演)などを盛ってみました!

katuo②

katuo③

かつおのたたきも一緒に!(本日の特別出演のトマトとプチトマトは奈良県曽爾村産)

 

「かつおのたたきをもっと食べたかった!」

「ロールキャベツが美味しい~♪」

 

などなど、皆様からご感想を頂きました。

 

katuo⑥    katuo⑤

 

そのご感想に深くうなづく料理長は、来月のグルメを求めて夕方の初秋を思わせる風の中、

静かに旅に出るのでした。

 

さて・・来月は何かな??