あぷり志紀  スタッフブログ

戻って来たカツオさん?!

恒例になっているお刺身定食の日ですが、今月は何のお刺身でしょうか?

 

torokatuo①

今月のお刺身定食は、鹿児島県の海に戻って来た「トロカツオ」 です!

 

カツオの旬は2回有り、1回目は晩春の「初カツオ」、さっぱりしたお味。

一方、2回目は春から夏にかけて北上したカツオが秋に戻って来る「戻りカツオ」 、別名「トロカツオ」と呼ばれ、名前の通りに脂が乗っていてとろけるようなお味。

1年に2度楽しめるなんて贅沢ですね!

 

torokatuo②

お刺身になった トロカツオ はうっすらと虹色に輝き、しっかりと脂が乗っています。

他には 里芋の煮物 に チンゲイ菜 、お味噌汁 もどうぞ。

 

おっと、その前に。

今日は「DVD椅子体操」で体をほぐして頂きます。

torokatuo③

演歌の曲に合わせて、イチ、ニッ!腕を上げます。

皆様熱心に取り組まれ、お腹が鳴っているかも?

 

torokatuo④

それでは、美味しくお召し上がり下さいね!

 

さて・・来月はどんなお刺身に出会えるでしょうか?

料理長はそんな出会いを求めて、またさすらいの旅に出るのでした・・・。