あぷり志紀 スタッフブログ

戻って来たカツオさん？！

2015年11月10日

恒例になっているお刺身定食の日ですが、今月は何のお刺身でしょうか？

 

torokatuo①

今月のお刺身定食は、鹿児島県の海に戻って来た「トロカツオ」 です！

 

カツオの旬は２回有り、１回目は晩春の「初カツオ」、さっぱりしたお味。

一方、２回目は春から夏にかけて北上したカツオが秋に戻って来る「戻りカツオ」　、別名「トロカツオ」と呼ばれ、名前の通りに脂が乗っていてとろけるようなお味。

１年に２度楽しめるなんて贅沢ですね！

 

torokatuo②

お刺身になった　トロカツオ　はうっすらと虹色に輝き、しっかりと脂が乗っています。

他には　里芋の煮物　に　チンゲイ菜　、お味噌汁　もどうぞ。

 

おっと、その前に。

今日は「ＤＶＤ椅子体操」で体をほぐして頂きます。

torokatuo③

演歌の曲に合わせて、イチ、ニッ！腕を上げます。

皆様熱心に取り組まれ、お腹が鳴っているかも？

 

torokatuo④

それでは、美味しくお召し上がり下さいね！

 

さて・・来月はどんなお刺身に出会えるでしょうか？

料理長はそんな出会いを求めて、またさすらいの旅に出るのでした・・・。