今月のお刺身・ホタルイカ！！

2018年5月11日

あぷりの今月のお刺身はホタルのように青く幻想的に光ることからそう呼ばれる「ホタルイカ」です。

春を彩る美味のひとつですね(*^-^*)

朝から料理長が腰を据えて作業しているのは・・・

富山湾内産のホタルイカの目と口と背骨を、身をつぶさないように丁寧に丁寧に取り除いていきます。

全部で４２０杯(≧◇≦)

　　　　

気の遠くなる作業も、なんとか無事昼食の時間に間に合い、美味しく召し上がっていただけました(#^^#)

　　　　

皆様、今日もご満悦です(笑)

甘みと食べ応えがあり、とってもおいしかったそうです！！

　　　　

料理長、次のご当地グルメも期待しておりますよ～！！

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