2018年6月8日
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」と俳句に詠われてきたように春の初物です。
今回は長崎県対馬産の鰹をご用意いたしました(#^^#)
「初ガツオ」「戻りガツオ」それぞれの美味しさがありますが、
初ガツオは、脂身よりも赤身が多くサッパリとしたみずみずしい味わいが特長です。
お蕎麦の緑は「ヨモギ」で、こちらもさっぱり頂けましたよ。
利用者様からも、市販では見たこともないくらい鰹を分厚くて切ってもらって、臭みもないし、
とっても美味しかったわ。と嬉しいお言葉をいただけました!(^^)!
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