栃木の郷土料理。

2016年2月19日

今日のランチは栃木の郷土料理を頂きました♪

宇都宮餃子・湯波料理・かんぴょう料理・デザートには「栃木産とちおとめ」です。

関西の方は、湯波料理？湯葉料理ではないの？と思われる方も多いと思いすが、

日光湯波は、うわ（上）もの→うば（姥）→湯婆　→　湯波　と転化したと伝えられているそうです。

湯波は湯葉と違って二重に引き上げられるために１枚１枚にボリュームがあって柔らかいのが特徴だそうです。

餃子だけで約２００個。圧巻ですね～。

「早く食べたいわ～、いつ焼けるの？」と皆さんお待ちかねのご様子。

　

餃子の焼き加減には少しうるさい職員からの「餃子の羽は絶対いります！」という要望にも応えましたよ♪

　　

はい！あつあつの餃子が完成(*^^*)

美味しいと絶賛で、「おかわり、ありますか～？」のお声も沢山聴けて料理長も一安心。

　

あぷり志紀や小規模あぷりの皆様も栃木料理おいしく召し上がっていただきました。

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